Peixarias e lota
Camada fria uniforme para exposição e conservação.
Frio de contacto para peixe, vitrines, conservação e serviço prolongado.
Ideal quando o objetivo é manter frio durante horas, com boa distribuição sobre peixe, caixas e bebidas.
Camada fria uniforme para exposição e conservação.
Apoio a mise en place, marisco e serviço de peixe.
Arrefecimento contínuo em celhas, banheiras e backstage.
Quando é preciso manter stock frio por muitas horas.